Die besten Länder der Welt für VegetarierInnen

Als ich 20 Jahre alt war, traf ich die Entscheidung, Vegetarier zu werden. Wie schwer kann es schon sein? Ich würde einfach aufhören, das Fleisch unschuldiger Kreaturen zu essen. Meine Ernährungswahl hätte ein Spaziergang im Park sein können, außer der Tatsache, dass ich in Frankreich lebte, wo die Entscheidung für Vegetarismus wie Blasphemie ist. Du wirst für deinen Verstoß gegen die heiligen kulinarischen Traditionen für den Rest deines Lebens bestraft werden. „Also, was wirst du jetzt essen?“ waren die ermutigenden Worte meiner Mutter.

Ich: „Es ist ja nicht so, dass du nur Fleisch und Fisch isst. Was ist mit den grünen Flecken an der Seite?“

Das ist genau das, was man als Vegetarier in Frankreich bekommt: die grünen Flecken an der Seite. Glücklicherweise gibt es andere Länder auf der Welt, in denen ein grausames Leben viel einfacher und leckerer ist.

Indien

Wahrscheinlich die sicherste Wette eines Vegetariers, wenn es ums Reisen geht. Im Jahr 2007 haben die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisationen der Vereinten Nationen Indien zum niedrigsten Fleischkonsumenten der Welt erklärt (3,2 kg pro Person und Jahr, etwa 120 kg weniger als die USA), und obwohl der Fleischkonsum in Indien zunimmt, müssen Sie sich keine Sorgen machen, leckere fleischfreie Lebensmittel zu finden, da 42% der indischen Bevölkerung Vegetarier sind.

Der Vegetarismus ist tief in Kultur und Religion verwurzelt; Hindus und Jain, die mehr als 80% der Bevölkerung ausmachen, essen oft keine Eier oder konsumieren keine Milchprodukte, so dass auch Veganer sorgenfrei auf dem Subkontinent umherstreifen können.

Hol dir etwas Pindi Chana oder Aloo Ghobi – dein Karma wird klar und deine Geschmacksnerven dankbar sein.

Äthiopien

Die meisten Äthiopier gehören der äthiopisch-orthodoxen Kirche an, die fleischlose Mittwochs und Freitags sowie lange vegetarische Fastenzeiten vorschreibt. Vegetarische Lebensmittel sind daher weit verbreitet, und niemand wird erschaudern, wenn Sie Ihre Ernährungspräferenzen erwähnen (in Frankreich erschaudern und rollen sie die Augen).

Sie erhalten die unvermeidliche Injera (ein Krepp aus Teff, der üblicherweise verwendet wird, um das Essen von Ihrem Teller zu holen), Linsen, Erbsen und Bohnengerichte, die alle wahrscheinlich mit der traditionellen äthiopischen Berbere-Sauce gewürzt werden. Das bedeutet ein lautes „Yay! Let’s go to Ethiopia!“ für jeden vegetarischen Reisenden, der sich aus Angst, nur Kochbanane und Maniok zu essen, zurückgehalten haben könnte.

Israel

Ein veganer Rausch hat in den letzten Jahren über Israel hereingebrochen. Wir wussten um die Schönheit des Hummus und die Dekadenz des Falafel, aber diese kulinarische Revolution öffnet uns allen die Wunder der israelischen Küche.

Im Januar 2014 gab es in Israel 200.000 Veganer bei einer Bevölkerung von 8 Millionen Menschen. Vegane Restaurants und tierfreie Angebote wachsen wie Pilze (wahrscheinlich Portobellopilze); selbst Domino’s folgte dem israelischen Trend und lancierte im Dezember 2013 seine allererste vegane Pizza. Tel Aviv scheint die Stadt mit den meisten Möglichkeiten zu sein, aber laut Happy Cow sollten Sie in ganz Israel gutes veganes Essen finden können.

Jamaika

Die meisten Menschen, die der Rastafari-Bewegung angehören, folgen der italen Ernährung, einer strikten vegetarischen – oft veganen – Ernährungsweise. Obwohl die Rastafarians nur 8 bis 10% der Bevölkerung Jamaikas ausmachen, bedeuten ihre Anwesenheit und das Klima dieser Insel, die für eine Fülle von köstlichem Obst und Gemüse günstig ist, dass es gutes vegetarisches Essen gibt. Die Städte Kingston und Negril werden alle fleischlosen Lebensmittel liefern, die Sie gesucht haben: ein Füllhorn aus Kokosnusscreme, Süßkartoffeln und Bananen-Mais-Brot!

Singapur

Die kulturelle Vielfalt Singapurs bringt köstliche japanische, malaiische, mediterrane und andere vegetarische Gerichte auf den Tisch. Happy Cow listet 286 vegetarische Restaurants im Inselstaat auf, so dass Sie aus einer großen Auswahl wählen können. Auch wenn es in Singapur leicht ist, köstliche vegetarische Gerichte zu finden, achten Sie immer auf die Fisch-/Ostersauce und die Garnelenpaste; diese sind in südostasiatischen Lebensmitteln weit verbreitet und können ihren Weg in Ihre vegetarischen Gerichte finden.

Auch in Lübeck kann man gut vegetarisch Essen gehen! :)

Taiwan

Gemüse ist der Star der Show in der traditionellen taiwanesischen Küche. Selbst die Gerichte, die normalerweise mit Fleisch serviert werden, können dank der Vielfalt der leckeren, einzigartigen Saucen, die auf dieser wunderschönen Insel beliebt sind, fantastische vegetarische Hauptspeisen zubereiten. Dreizehn Prozent der taiwanesischen Bevölkerung folgen zumindest teilweise einer vegetarischen Ernährung, und Regierungen auf allen Ebenen haben alle Bewohner ermutigt, einen Tag in der Woche vegetarisch zu essen. Mit mehr als 6.000 vegetarischen Restaurants im Land haben Sie die Wahl. Bonus: Mit einigen der strengsten Lebensmittelkennzeichnungsgesetze der Welt wissen Sie immer, was Sie essen.

Das Vereinigte Königreich

Die Worte „UK Cuisine“ mögen an Fisch & Chips und mysteriöse Pub-Gerichte mit Namen wie „Blase & Quietschen“ erinnern, aber in den letzten Jahren haben die britischen Köche wirklich begonnen, die vegetarische Kultur zu entdecken. Und da jeder fünfte Einwohner Großbritanniens im Alter von 16-24 Jahren Vegetarismus erklärt, wird es überraschend einfach, köstliche vegetarische Gerichte über den Teich zu finden.

Italien

Italien hat die höchste Rate an Vegetarismus in der Europäischen Union. Zehn Prozent der Bevölkerung in Italien halten sich an eine vegetarische Ernährung, so dass Sie sich definitiv nicht allein fühlen werden, wenn Sie Ihrem Kellner sagen, er soll „die Karne halten“. Mediterrane Grundnahrungsmittel, die reich an gesundem Gemüse sind, werden Sie sagen: „Mangiare capra? Basta!“