Übergang zu einem veganen Lebensstil:

Grundlagen des Veganismus

Du hast also entschieden, dass du gerne Veganer werden möchtest, aber wo fängst du an? Der Übergang zu einem veganen Lebensstil kann wirklich entmutigend erscheinen, aber oft ist die Idee einer großen Lebensstiländerung viel erschreckender, als es tatsächlich zu tun. Wenn Sie sich darauf konzentrieren, eine Veränderung nach der anderen vorzunehmen, wird sich der Übergang zum Veganismus ganz natürlich anfühlen. Es ist wichtig, in Ihrem eigenen Tempo zu gehen und sich für eine Methode zu entscheiden, die für Sie am besten funktioniert. Hier sind einige Ideen und Richtlinien, um Ihren Übergang zum Veganismus zu strukturieren, stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie an Ihre spezifischen Bedürfnisse anpassen.

So viel wie möglich lernen.

Bevor du überhaupt mit dem Übergang beginnst, ist der erste Schritt, dich mit dem Veganismus vertraut zu machen. Dies wird Ihnen wirklich helfen, sich vorbereitet und sachkundig zu fühlen, wenn Sie anfangen, Ihren Lebensstil zu ändern.

• Lernen Sie die Vorteile eines veganen Lebensstils kennen und informieren Sie sich über die Praktiken und Kosten, die hinter der Herstellung von tierischen Produkten stehen. Finden Sie Ihre ganz persönlichen Gründe, warum Sie Veganer sind, es gibt viele davon.
• Erfahren Sie, wie Sie Ihren Körper mit einer pflanzlichen Ernährung optimal ernähren können.
  Beginnen Sie mit dem Lesen von Zutatenlisten – Lernen Sie, wie Sie erkennen können, ob ein Produkt vegan ist und machen Sie sich mit den weniger offensichtlichen tierischen Zutaten vertraut, die sich in ahnungslosen Produkten zeigen.
  Seien Sie auf der Suche nach veganen Produkten in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft, erforschen Sie veganfreundliche Restaurants und Lebensmittelgeschäfte in Ihrer Nähe.
• Lesen, schauen, lernen. Suchen Sie vegane Dokumentationen, Bücher, Zeitschriften, Websites, Blogs, Foren und Menschen. Sie können wertvolle Erkenntnisse und Unterstützung bieten und helfen Ihnen, sich in Ihrem Übergang sicherer zu fühlen.

Füge deiner Ernährung hinzu, bevor du davon subtrahierst.

• Beginnen Sie, mehr Vollkorn, Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Tofu in Ihre Ernährung aufzunehmen. Machen Sie sich mit deren Vorbereitung, Lagerung und Verwendung vertraut.
• Beginnen Sie mit dem Sammeln und Experimentieren mit veganen Rezepten, die Sie ansprechen.
• Finden Sie ein paar verschiedene schnelle und einfache vegane Gerichte, die Sie genießen und bereiten Sie sie bequem zu.
• Tauschen Sie die Milch gegen eine milchfreie Alternative wie Mandel oder Soja aus. Dies ist ein einfacher Schalter für die meisten Leute, aber es gibt viele Optionen, also experimentieren Sie, um herauszufinden, welches Ihnen am besten gefällt.

Finde und erinnere dich an deine Motivation zur Veränderung.

Es gibt einen großen Unterschied zwischen der Übernahme eines veganen Lebensstils und dem „Gehen auf Diät“. Es ist leicht, versucht zu sein, vom Diätplan abzuweichen oder zu „betrügen“, aber es ist nicht dasselbe mit Veganismus. Wenn Sie genau wissen, warum Sie Veganer sein wollen, dann weichen Sie einfach nicht vom Lebensstil ab. Deshalb ist es so wichtig, die Vorteile eines veganen Lebensstils und die Auswirkungen tierischer Produkte auf unsere Gesundheit, Umwelt und die Menschheit zu kennen. Sobald Sie sich die Zeit genommen haben, Ihre Augen für die tatsächlichen Auswirkungen tierischer Produkte auf unser Leben zu öffnen, bleibt es einfach bei Ihnen und es gibt kein Zurück mehr.

Eine positive Einstellung bewahren

Denken Sie an all die neuen und köstlichen Lebensmittel, die es zu probieren gibt, anstatt an die Lebensmittel zu denken, die Sie aufgeben. Du wirst dich vielleicht wundern, wie viele Möglichkeiten es wirklich gibt. Einige Ihrer Lieblingsspeisen sind wahrscheinlich vegan, es gibt viele internationale Gerichte, die für Veganer geeignet sind, es kann so einfach sein, Ihre alten Lieblingsspeisen und Rezepte zu veganisieren. Machen Sie sich keine Sorgen um die Änderungen, die Sie vornehmen, begeistern Sie sich für sie!

Beginnen Sie mit der Planung ihres Übergangs

Dies ist, wo Sie ernsthaft darüber nachdenken müssen, was am besten für Sie funktionieren wird. Es gibt viele Möglichkeiten, vegan zu werden, man muss nur herausfinden, was das Beste für einen ist. Hier sind einige allgemeine Optionen und einige verschiedene Ideen für die Ohrmethode. Finden Sie etwas, das Sie anspricht und passen Sie es an Ihre Bedürfnisse an

1) Vegatarier, gefolgt von Veganismus:

Gehen Sie vegetarisch und begeben Sie sich dann entweder in einem Schritt oder durch das Ausschneiden von Milchprodukten und Eiern einzeln auf Veganismus.

Die  den Übergang schaffen:

Entfernen Sie alles Fleisch aus Ihrer Ernährung, einschließlich Fisch und Geflügel. Achten Sie darauf, dass Sie Ihren Konsum von Eiern und Milchprodukten nicht erhöhen, um den Platz des Fleisches einzunehmen, und konzentrieren Sie sich stattdessen auf die Aufnahme von mehr pflanzlichen Proteinquellen.
Achten Sie auf Zutatenlisten, vermeiden Sie gelatinehaltige Produkte, Lab und andere tierische Produkte (außer Milchprodukte und Eier).
Wenn Sie es noch nicht getan haben, beginnen Sie, mehr Vollkorn, Bohnen, Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse und Samen in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Sobald Sie sich wohl fühlen, können Sie anfangen, Milchprodukte, Eier und Honig auslaufen zu lassen. Zögern Sie nicht, dies alles auf einmal zu tun, eine Nahrungsgruppe nach der anderen oder so langsam, wie Sie es brauchen.

2) Langsamer Übergang von Allesfresser zum Veganer:

Schneiden Sie tierische Produkte langsam aus, beginnend mit den einfachsten und überlassenden Barriereprodukten bis zum Ende.

Verringern Sie langsam Ihren Verbrauch an tierischen Produkten und erhöhen Sie gleichzeitig die Anzahl der pflanzlichen Lebensmittel in Ihrer Ernährung. Fahren Sie fort, bis Sie alle tierischen Produkte aus Ihrer Ernährung entfernt haben.

Den Übergang schaffen:

• Entfernen Sie alle tierischen Produkte, die Sie in Ihrer Ernährung nicht vermissen werden.
• Wenn Sie es noch nicht getan haben, integrieren Sie mehr Vollkorn, Bohnen, Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse und Samen in Ihre Ernährung und reduzieren Sie gleichzeitig die tierischen Produkte, die Ihnen am wenigsten fehlen werden.
• Sie können schrittweise alle tierischen Produkte reduzieren oder jeweils nur eine Nahrungsmittelgruppe entfernen.

Entfernen Sie Barrierelebensmittel, nachdem Sie sich mit all den anderen Änderungen in Ihrer Ernährung vertraut gemacht haben.

Achten Sie auf die Zutatenlisten, Sie können es einfacher finden, die weniger offensichtlichen tierischen Zutaten einzeln zu vermeiden. Sie können sie auch übersehen, bis Sie alle offensichtlichen tierischen Produkte (Fleisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Eier usw.) aus Ihrer Ernährung entfernt haben und Sie sich wohl fühlen, wenn Sie hauptsächlich pflanzliche Lebensmittel essen.

3) Gehen Sie voll auf vegan:

Schneiden Sie alle tierischen Zutaten aus und verwenden Sie viele Vollkorngetreide, Bohnen, Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse und Samen für eine gesunde vegane Ernährung.
Tausche alle deine bevorzugten nicht-veganen Gegenstände gegen vegane Alternativen aus. Viele Menschen finden, dass die Abhängigkeit von veganen Burgern, Hot Dogs, Delikatessen, Käse usw. wirklich dazu beitragen kann, den Übergang beim Ausschneiden tierischer Produkte auf einmal zu erleichtern.

Den Übergang schaffen:

Wenn du gleich eintauchen möchtest, kannst du sofort in den Veganismus eintauchen! Du wirst dich weiterbilden wollen, damit du so vorbereitet wie möglich bist. Für einen weiteren Crashkurs in Veganismus solltest du unbedingt etwas darüber lernen:

• Wie Sie eine optimale Ernährung bei einer veganen Ernährung sicherstellen können
• Wie man erkennt, ob ein Produkt vegan ist?
  Wie man eine gesunde vegane Einkaufsliste erstellt
• Budgeterhöhung für Veganer
• FAQ für neue VeganerInnen

Einige Menschen finden es sehr hilfreich, sich auf vegane Alternativen und Fertiggerichte zu verlassen, um den Übergang zum Veganismus zu erleichtern. Sie sind oft eiweißreich, mit vielen Vitaminen und Mineralien angereichert, schnell und einfach zuzubereiten, lecker und vertraut. Allerdings sind einige veggie Burger, veggie Hunde, vegane Deli Scheiben, etc. sehr gut verarbeitet. Sobald Sie sich mit Ihrem veganen Lebensstil vertraut gemacht haben, kann die Verwendung dieser Produkte reduziert werden. Es ist nichts falsch daran, die Produkte in Maßen zu essen, aber sie sollten nicht langfristig als Hauptquelle für Vitamine, Mineralien und Proteine verwendet werden.

Veganismus ist viel mehr als eine Diät, es ist ein mitfühlender Lebensstil. Diese Richtlinien sind hauptsächlich für den Übergang zu einer veganen Ernährung gedacht, da dies in der Regel der schwierigste Teil des veganen Lebens ist. Es ist auch wichtig, sich über vegane Alternativen für andere Produkte in Ihrem Leben zu informieren, wie z.B. Körperpflegeartikel, Kleidung, Schuhe und andere Haushaltsartikel.

Alles-oder-nichts-denken & Nahrungsbarrieren für Veganismus

Wenn du den Wunsch hast, Veganer zu werden, aber mit der Idee des Verlangens zu kämpfen oder ein bestimmtes Essen aufzugeben, mach dir keine Sorgen, das ist völlig normal! Das sind Herausforderungen, aber sie müssen sicherlich keine Barrieren sein. Die meisten Veganer hören aus ethischen Gründen auf, tierische Produkte zu essen, nicht weil sie den Geschmack von ihnen nicht genießen. Es mag albern klingen, aber es gibt viele käseliebende Veganer da draußen! (Wenn Käse Ihr Barriereprodukt ist, lesen Sie weiter und schauen Sie sich dann unsere Ressource an: Also willst du Veganer werden, aber du liebst Käse.)

Viel zu oft zucken die Menschen aus Angst, ein bestimmtes Lebensmittel zu verpassen, von der Idee des Veganismus ab, oder sie versuchen es mit Veganismus, geben es aber am Ende aus ähnlichen Gründen in seiner Gesamtheit auf. Dies ist oft die Folge eines zu schnellen Sprungs in den Veganismus mit zu wenig Vorbereitung. Deshalb ist es so wichtig, den Übergang in einem Tempo zu vollziehen, das für Sie funktioniert, damit er nachhaltig ist.

Lernen Sie die Produktionspraktiken ihrer Barrierefutter kennen.

Erfahren Sie mehr darüber, wie das jeweilige Lebensmittel hergestellt wird – das reicht oft aus, um das Essen für immer abzuschalten.

Alle Barriereprodukte komplett ausschneiden und darauf warten, dass das Verlangen nachlässt.

Schneiden Sie alle Barrierefutter auf einmal aus. Die meisten Menschen finden, dass das Verlangen nach diesen Lebensmitteln nur ein paar kurze Wochen dauert und dann nachlässt.

Versuchen Sie, langsam vegane Alternativen zu einigen Ihrer Lieblingsspeisen einzuführen. Bei einigen Artikeln, insbesondere bei Käse und Joghurt, sollten Sie es vielleicht noch ein paar Wochen vor dem Experimentieren mit Substitutionen geben – viele Menschen stellen fest, dass es umso einfacher für eine vegane Substitution ist, ihr Verlangen zu stillen, je länger es ist, seit sie das „echte Ding“ hatte. Ich fand, dass dies für veganen Käse sehr zutrifft. Als neuer veganer, nicht milchiger Käse hat mir nicht viel gebracht, aber nach ein paar Monaten mit kleinen Stücken hier und da, fing der Geschmack von Daiya wirklich an, auf mir zu wachsen. Jetzt finde ich, dass es einen großartigen Job macht, ein Käseverlangen zu stillen!

Sie müssen auch herausfinden, welche Produkte Ihnen am besten gefallen und lernen, wie Sie sie durch ein wenig Ausprobieren nach Ihren Wünschen vorbereiten können.

Lassen Sie Barriereprodukte bis zum Ende ihres Übergangs stehen.

Wenn dir die Idee, vegan zu werden, gefällt, aber du das Gefühl hast, dass du ein bestimmtes Essen zu sehr vermissen wirst, um dich zu 100% an den veganen Lebensstil zu binden, dann beginne den Übergang und lasse dieses Essen bis zum Ende. Phasen Sie Ihre Barriereprodukte sehr langsam und kontrolliert über einige Wochen oder sogar Monate hinweg aus. Zu diesem Zeitpunkt könnten Sie feststellen, dass es viel einfacher ist, das Essen aus Ihrer Ernährung zu entfernen, als Sie dachten!

Wenn du aus irgendeinem Grund das Gefühl hast, dass du dich wegen eines Barrierefutters einfach nicht zu einer 100% veganen Ernährung verpflichten kannst, ist das in Ordnung! Lassen Sie sich dadurch nicht davon abhalten, die Aufnahme von tierischen Produkten so weit wie möglich zu minimieren. Geben Sie alle tierischen Zutaten und Lebensmittel auf, die Sie nicht verpassen werden, und gönnen Sie sich die gelegentliche Ausnahme, ob es sich um ein Essen, ein Urlaubsmahl oder ein vegetarisches Lübecker Lieblingsrestaurant handelt. Ich befürworte die Einhaltung einer vollständig veganen Ernährung und ich ermutige dich, das als Ziel zu verfolgen, aber es ist einfach dumm, den Veganismus in seiner Gesamtheit aufzugeben, weil du Speck oder Käse zu sehr liebst. Lassen Sie sich nicht aufhalten, wenn Sie versuchen, sich auf der Grundlage Ihrer Ernährung zu bezeichnen, dies ist eine Art Alles-oder-Nichts-Denken, das einfach nicht konstruktiv ist. Wenn es dir hilft, einen meist veganen Lebensstil aufrechtzuerhalten, dann ist es genau das, was du tun solltest! Dies dient auch dazu, den veganen Lebensstil viel weniger einschüchternd und für andere zugänglicher zu machen.

Hilfreiche Hinweise und Erinnerungen

Jedes bisschen zählt. Ob Sie nun vegetarisch, vegan oder einfach nur den Konsum tierischer Produkte einschränken, Sie gehen einen Schritt in die richtige Richtung. Lassen Sie sich nicht aufhalten, wenn Sie versuchen, sich auf der Grundlage Ihrer Ernährung zu kennzeichnen.

Erlaube dir nicht, dich überfordert zu fühlen. Die Übernahme eines veganen Lebensstils ist nicht unbedingt schwierig, aber es gibt eine Lernkurve. Nimm dir Zeit, erwarte einige Fehler, lerne daraus und mach weiter!